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Spécial homard  
Poster un nouveau sujet   Répondre au sujet    Citroën C5 phase 1 Index du Forum » LE GRENIER » DIVERS ESPACES » CUISINE ET BONS VINS
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Roro
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MessagePosté le: Mer 13 Mar 2013 - 23:05    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

Salut,

Tuto pour la découpe du homard par moi même.




Une fois découpé, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre du moulin et hop sur le BBQ, à déguster avec un bon vin blanc,
sans modération.
Bon appétit!!!


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MessagePosté le: Mer 13 Mar 2013 - 23:05    Sujet du message: Publicité

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Ricou
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MessagePosté le: Mer 13 Mar 2013 - 23:58    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

Ha ouais, carrément, découpe à vif!!!

Pourvu que brigitte ne voit pas çà!!




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Roro
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MessagePosté le: Jeu 14 Mar 2013 - 17:39    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

Salut,

Dans l'eau bouillante ce n'est pas mieux, mon pote qui est cuisto (il en retraite maintenant) m'a dit qu'il n'y avait pas d'autre moyen
pour les les faire sur le BBQ.

La cuisson:



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Nono
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MessagePosté le: Ven 15 Mar 2013 - 14:10    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

C'est quand qu'on vient manger chez toi ? Embarassed Okay


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piloujc
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MessagePosté le: Lun 18 Mar 2013 - 11:30    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

j'ai pas pu résister, fallait que je vous le montre



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Roro
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MessagePosté le: Lun 18 Mar 2013 - 11:38    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

Tu as bien fait, il est magnifique ton homard.
Tu l'as mangé comment??? ébouillanté ou BBQ???
Bon appétit.


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piloujc
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MessagePosté le: Lun 18 Mar 2013 - 11:46    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

mangé sauce Nicole:
découpé (le jour même en récupérant tout le jus qui dégouline ), pré-cassé, flambé au cognac et mijoté avec avec seulement trois tomates fraiches

le seul problème qu'on a eu, c'est que la grosse pince ne logeait pas dans une sauteuse de diametre 33cm

un  de cette taille, je ne l'ai fait qu'une fois, superbe souvenir


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Papy-Citron
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MessagePosté le: Lun 18 Mar 2013 - 11:52    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

Ho! Pitaing ! Y'a de sacrés bleus par chez toi , tu l'a pris où, dans l'Indre, l'Arnon , la Théole ou dans la Brenne ???  


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piloujc
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MessagePosté le: Lun 18 Mar 2013 - 11:57    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

pris cote sauvage a Quiberon, belle récompense pour un petit pecheur acharné


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Ricou
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MessagePosté le: Lun 18 Mar 2013 - 22:02    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

Bon allez, puisque vous insistez, je vous montre le mien... pour connaisseurs!!! Mr. Green




























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piloujc
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MessagePosté le: Mar 19 Mar 2013 - 10:54    Sujet du message: Spécial homard Répondre en citant

jamais attrappé des comme ça, mamie aurais été contente


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MessagePosté le: Aujourd’hui à 17:31    Sujet du message: Spécial homard



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